Posted on 330  

Gà từ lâu đã trở thành thực phẩm thiết yếu, quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Nếu nhắc đên gà chúng ta có thể liệt kê ra hàng trăm món làm từ gà khác nha. Mỗi món lại có những nét riêng, có hương vị của mỗi vùng miền và đặc trưng ăn uống của họ. Tuy nhiên có lẽ món gà truyền thống ngoài gà luộc chính là gà kho. Đây là một món dễ ăn mà chế biến thì không quá phức tạp. Hương vị của những gia vị thấm vào gà ăn cùng với cơm rất hấp dẫn. Và nếu xét riêng về món kho thì gà cũng có vô vàn các món khác nhau. Tuy nhiên tiêu biểu và làm người ta nhớ nhất chính là gà kho gừng và gà kho nước mắm. Hai món ăn hai hương vị khác nhau nhưng đều cho người ăn cảm giác thỏa mãn vị giác. Hãy tìm hiểu công thức làm món gà kho gừng và gà kho nước mắm bên dưới nhé.

Cách làm thịt gà kho gừng

Nguyên liệu cách làm thịt gà kho gừng

Gà kho gừng

  • Thịt gà
  • Gừng
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột…

Cách làm thịt gà kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà đã chặt ướp với chút muối, tiêu trong 30 phút. Tiếp đó gừng nạo vỏ, thái sợi. Và chắc chắn tỏi phải được băm.

Bước 2: Xào thịt gà

Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn rồi phi thơm tỏi, đổ gà đã ướp vào xào đều 2 mặt đến khi gà săn lại. Thêm chút bột ớt cho gà đẹp mắt.

Bước 3: Kho gà gừng

Cho gừng đã thái sợi vào cùng một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, chút nước rồi kho nhừ. Nếu thích nghệ các bạn có thể cho thêm nghệ để làm món gà kho gừng nghệ hay thêm sả với món gà kho gừng sả đều thơm ngon hấp dẫn.

Gừng thái sợi bỏ vào gà

Hay với món gà kho gừng mật ong thì các bạn cho thêm chút mật ong vào kho cùng cho thật ngấm. Lưu ý cho vừa mật ong để tránh thịt bị ngọt lợ.

Bước 4: Hoàn thành cách làm thịt gà kho gừng

Gà kho gừng kho lửa nhỏ đến khi cạn nước, nêm nếm lại hợp khẩu vị rồi rắc hành lá và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có món gà kho gừng đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm thịt gà kho nước mắm

Nguyên liệu cách làm thịt gà kho nước mắm

  • Thịt gà
  • Tỏi
  • Ớt bột
  • Rượu trắng
  • Gia vị: dầu ô liu, muối, tiêu, nước mắm, đường…

Các bước làm thịt gà kho nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó uớp thịt gà với ớt bột, hạt tiêu, muối khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Tỏi đập dập để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Rán qua thịt gà

Rán qua thịt gà

Cho dầu oliu vào chảo đun nóng rồi rán gà vàng 2 mặt. Gắp ra đĩa và để cho ráo dầu. Nếu gà đã chín vàng cả 2 bên nhanh chóng mặt. Nếu gà vàng mà theo lửa to thì chúng tôi có một lời khuyên rằng hãy xem bên trong. Rất có gà vẫn chưa chín tới bên trong sẽ ảnh hưởng không tốt đến an toàn thực phẩm.

Bước 3: Sốt thịt gà

Dùng dầu ăn đã rán gà cho tỏi đập dập, nước mắm và rượu vào đun sôi, cho thịt gà vào chảo đun đến khi hỗn hợp sệt lại và gà ngấm gia vị. Nếu các bạn thích món gà kho mặn ngọt thì có thể cho thêm chút đường pha vào đun cùng.

Bước 4: Làm nước chấm gà

Cho nước sốt gà trong chảo vào bát nhỏ, giã tỏi và vắt ½ quả chanh vào nêm nếm vừa miệng rồi dùng để chấm thịt gà kho nước mắm thơm ngon chuẩn vị.

Bước 5: Hoàn thành thịt gà kho nước mắm

Cho thịt gà kho nước mắm ra đĩa, cắt nhỏ hoặc để cả miếng, chấm với nước mắm và ăn kèm với cơm ngon tuyệt cú mèo.

Hoàn thành thịt gà kho nước mắm

Trên đây là cách làm thịt gà kho gừng và thịt gà kho nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Nhiều người thường có câu hỏi gà kho gừng ăn với canh gì thì hợp, các bạn có thể dùng chung với nước luộc gà gừng có thả rau thơm vào để tránh ngấy và giúp không bị đầy bụng. Còn gà kho nước mắm thì ăn với các loại canh như canh rau muống mát ruột. Đây là những món ăn tuy rằng không quá cầu kỳ nhưng lại là món yêu thích của nhiều người. Gà thì lành tính dễ ăn, nấu với các công thức đúng chuẩn của chúng tôi chắc chắn bạn không thể chối từ. Hi vọng công thức làm gà kho trên đây bạn sẽ có món ăn ngon dinh dưỡng và thành quá vượt mong đợi nhé.

Nguồn: ameovat.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.